LAFFORT Anoxyde C Antioxidant L-Ascorbic Acid for Wine (E-300)

Anoxyde C é um antioxidante pó para vinificação. Este produto de uso profissional está composto por Ácido L-ascórbico puro que é usado em enologia por suas propriedades para evite a oxidação do vinho durante sua produção, garantindo o preservação dos aromas e odores do vinho. Este antioxidante também é conhecido como E-300, de acordo com o seu código alimentar é equivalente ao vitamina C , mais conhecido pelo grande público. Este composto é muito apreciado no ambiente de vinificação porque é um antioxidante muito poderoso Isso evita o que é conhecido como falência do vinho férrico, um processo no qual os componentes do ferro que o vinho possui oxidam naturalmente, turvando o líquido e cortando o vinho. A composição do antioxidante E-300 é isenta de elementos cancerígenos ou perigosos para a saúde. Enfim, o A dose limite de ácido ascórbico permitida é de 25 gr / hl .

Anoxyde C é o melhor antioxidante para prevenir a degradação do ferro no vinho LAFFORT

O Ácido L Ascórbico Laffort é um antioxidante seguro e adequado para a produção de produtos destinados ao consumo humano de acordo com a legislação em vigor no setor de enologia: De acordo com o Regulamento (UE) nº 2019/934 e o Food Chemical Codex (FCC) . Embora seja um antioxidante de alta qualidade, o uso do Ácido Ascórbico exige a continuação do uso de uma correção à base de dióxido de enxofre, que tem sido usado há séculos em tratamentos típicos da enologia. Com a incorporação da vitamina C neste formato, é possível preservar o sabor e o aroma do vinho por mais tempo.

INDICAÇÕES

Anoxyde C (E-300) é um antioxidante em pó composto de ácido ascórbico que é usado para prevenir a oxidação dos vinhos durante a produção.

VANTAGENS

• Antioxidante de uso profissional adequado para a produção de produtos de consumo humano direto utilizados na indústria vinícola.
• Ácido L-ascórbico é um composto conhecido como vitamina C, que impede a oxidação química e que, quando usado em vinho repartição impede ferro e, assim, garante que o aroma e sabor do vinho é preservada sem ser cortado durante o seu processo. De elaboração.
• O produto está em conformidade com o regulamento da UE nº 2019/934 e o Food Chemical Codex (FCC)

¿O QUE É ÁCIDO L-ASCÓRBICO?

O ácido L-ascórbico é um componente químico conhecido como vitamina C que está presente em muitas frutas e também naturalmente no mosto do vinho, embora desapareça com a fermentação e por isso seja necessário adicioná-lo como antioxidante. A principal característica deste componente químico é a sua capacidade antioxidante, razão pela qual é utilizado nas mais diversas indústrias alimentares, como a enologia. Nesta, é utilizada a sua capacidade de absorver o oxigénio que pode estar presente no vinho, evitando que o oxide e garantindo que os seus aromas se conservam intactos.

MÉTODO DE USO E DOSAGEM

O antioxidante Anóxido C (E-300) deve ser usado na presença de dióxido de enxofre. A dose usual de uso é entre 5 e 10 g por cada hl e a dose máxima legal de 25 g / hl. Para preparar o vinho a partir do ácido L-ascórbico, é necessário dissolvê-lo no vinho, por meio de uma remontagem, equivalente a 10 vezes o seu peso. Recomenda-se não misturar com outros produtos e usar um recipiente limpo e inerte. Sempre associe a uma correção de SO₂ e use a preparação dentro de 2 horas de sua preparação. Para sua conservação segura recomenda-se não expor à luz e manter em sua embalagem fechada em temperatura moderada em locais secos e não suscetíveis a odores comunicantes.

COMPOSIÇÃO

Caracteristicas Físico

Análises químicas

APRESENTAÇÃO

Saco de 1 Kg. EAN 3700128202641.

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